และอยากลองทำเองที่บ้าน ให้เลือกชิ้นหมูสามชั้นดีๆ แล้วล้างให้สะอาด จากนั้นนึ่งจนสุก 70% ก่อนนำไปตากให้แห้งเพื่อเตรียมย่างบาร์บีคิว ในการทำเช่นนี้ คุณควรมีห้องแยกต่างหากพร้อมพัดลมสำหรับตากหมูให้แห้งเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพื่อให้หมูแห้งมากที่สุด คุณไม่ควรทำเช่นนี้ในตู้เย็นเพราะความแห้งเป็นสิ่งสำคัญ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการเป่าแห้งด้วยพัดลมจึงเป็นวิธีที่ดีที่สุด วิธีทำหมูกรอบ จากนั้นทั้งหมดก็ลงมาที่บาร์บีคิว คุณต้องขูดผิวหนังต่อไป ไม่งั้นอาจจะกรอบแต่ไม่ใช่หมูสามชั้นกรอบของเรานะ เคล็ดลับอีกอย่างคือ ถ้าคุณไม่มีผงห้าเครื่องเทศก็ไม่เป็นไร ถ้าชอบเค็มก็ใส่เกลือเพิ่ม แต่อย่าใช้อะไรแบบซีอิ๊ว เพราะหมูจะต้องแห้ง