ถือเป็นหลักสูตรพื้นฐานของครัวไทยในการทำขนมหวานประเภท แกงบวด นั่นเอง ฟักทองแกงบวด มันแกงบวด เผือกแกงบวด หรือกล้วยบวชชี ล้วนเคี่ยวกะทิกับน้ำตาลครบจบในหม้อเดียวด้วยกันทั้งสิ้น ลอดช่องไทยนิยมกินกับแตงไทย ข้าวเหนียวดำ และเผือก ถ้าน้ำกะทิอบควันเทียนด้วยแล้วหล่ะก็ ยิ่งหอมชื่นใจ     ลอดช่องสิงคโปร์ แล้วก็มาถึงพระเอกของเราเสียที ลอดช่องสิงคโปร์ถือเป็นลอดช่องแบบใหม่แบบสับ ต่างจากลอดช่องแตงไทยที่มีมาแต่ดั้งเดิม เริ่มที่ตัวเส้น เป็นเส้นที่ต่างไปจากเส้นนกปล่อยของลอดช่องไทย ลอดช่องสิงคโปร์ เพราะไม่ได้ใช้แป้งพื้นฐานอย่างแป้งข้าวเจ้า แต่กลับเป็นแป้งอย่างใหม่คือ แป้งมันสำปะหลัง สมัยหลังสงคราม (ราวๆ ปี 2490 เป็นต้นมา) ไทยเรายังไม่อาจผลิตแป้งมันบริโภคภายในประเทศได้ จำต้องพึ่งพาการนำเข้าจากมาเลเซีย และสิงคโปร์ หรือนี่อาจเป็นที่มาของชื่อ ลอดช่องสิงคโปร์ ก็เป็นได้?