ผักชีฝรั่งอุดมไปด้วยวิตามินเคซึ่งเชื่อมโยงกับสุขภาพกระดูก วิตามินนี้สนับสนุนการเจริญเติบโตของกระดูกและความหนาแน่นของมวลกระดูก การศึกษาชิ้นหนึ่งเกี่ยวกับผักชีฝรั่งพบว่าช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนในหนู สุขภาพตา ผักชีฝรั่งมีวิตามินเอซึ่งช่วยปกป้องพื้นผิวของดวงตา ผักชีฝรั่ง เช่นเดียวกับลูทีนและซีแซนทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระสองชนิดที่ช่วยป้องกันจอประสาทตาเสื่อมตามวัย วิตามินเคของผักชีฝรั่งมีความสำคัญเนื่องจากช่วยให้เลือดแข็งตัวนอกเหนือจากการมีสุขภาพกระดูกด้วย ผักชีฝรั่งอุดมไปด้วยวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของภาวะสุขภาพร้ายแรง เช่นโรค  เบาหวาน โรคหลอดเลือดสมองโรคหัวใจและมะเร็ง