จัดเก็บและใช้ประโยชน์จากสารอาหาร เมื่อตับของเราแปรรูปสารอาหารจากอาหารของเราแล้ว มันก็จะเก็บสารอาหารบางส่วนไว้ใช้ในอนาคตโดยแปลงเป็นรูปแบบที่ร่างกายของเราพึ่งพาได้เพื่อให้ได้พลังงานที่รวดเร็ว หากตับของคุณเป็นโรคหรือถูกทำลาย กระบวนการนี้จะถูกขัดขวางอย่างรุนแรงและอาจนำไปสู่การขาดสารอาหารได้ ผลิตน้ำดี ตอนนี้น้ำดีอาจเป็นคำที่พวกเราบางคนไม่คุ้นเคย การบำรุงตับ แต่เป็นของเหลวสีเหลืองที่ช่วยในการสลายอาหารและจำเป็นในการช่วยย่อยคอเลสเตอรอลและไขมัน น้ำดีผลิตขึ้นเพื่อช่วยในการย่อยอาหารและช่วยสลายไขมันโดยเฉพาะเมื่ออาหารผ่านจากกระเพาะอาหารไปยังลำไส้ หากไม่มีการผลิตน้ำดี ปัญหาอาหารไม่ย่อยจะเกิดขึ้นแต่ก็จะส่งผลให้การผลิตกรดไขมันลดลงด้วย