ผู้เขียนให้คำนิยามความมั่นคงทางโภชนาการว่าต้องมีการเข้าถึงอย่างสม่ำเสมอ ความพร้อมใช้งานและความสามารถในการจ่ายได้ของอาหารและเครื่องดื่มที่ส่งเสริมความเป็นอยู่ที่ดี ในขณะเดียวกันก็ป้องกันและถ้าจำเป็น รักษาโรค ความมั่นคงทางโภชนาการให้มุมมองที่ครอบคลุมมากขึ้นโดยตระหนักว่าอาหารต้องหล่อเลี้ยงทุกคนความมั่นคงทาง โภชนาการ รวมจุดมุ่งหมายทั้งหมดของความมั่นคงด้านอาหาร แต่เน้นเพิ่มเติมเกี่ยวกับความต้องการอาหารและเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับทุกคน